No.1732 BAR103INDEX >>
[設立者] ENo.1732 リコリス・ラサロ

時にBAR、時に創作居酒屋、時に創作割烹
のBAR103(いおさん)です。

店主が未成年のため、お酒はおいてありません。
(欲しい場合は持ち込みでお願いします)


リアルとロールがごっちゃ混ぜのチラ裏になっています。



参加者からのメッセージ

リコリス(1732) からのメッセージ >>
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今日は唐揚げを作るよ
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まずは、鶏肉を一口大に切って
醤油、酒、生姜とにんにくの擦りおろしを入れたボールで揉み込む


で、15分くらい放置
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放置した鶏肉をお水に5分くらい漬ける!
これがリコリスのポイント〜

水分をキッチンペーパーでしっかり取ったら
片栗粉と小麦粉を混ぜた粉をからめる
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最初は低温で長めに揚げて
揚がった鶏肉は
バットで放置しながら、中まで火を通す

次に高温の油で表面をカリッとさせたら完成ー
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唐揚げは出来たてアツアツも美味しいけど、少し冷めたのも好きー




参加キャラクター : 1名