『越乃景虎 純米』
新潟の酒　アルコール度数 15度　お勧め：人肌〜ぬる燗
冷では味わえない柔らかな甘味が、とても心地好い。

『特撰真澄　本醸造』
長野の酒　アルコール度数 15度　お勧め：ぬる燗
有名すぎるほど有名な真澄のレギュラー酒。
ぬる燗での柔らかな口当たり、甘味は、冷では絶対に味わえない。

『菊姫 山廃純米』
石川の酒　アルコール度数 19〜20度　お勧め：上〜熱燗
コレも有名なので言わずもがなですが、どっしりとした飲みごたえのある酒です。
度数が高いので飲みすぎにはご注意を。

『龍勢　特別純米　極上辛口　燗上がり』
広島の酒　アルコール度数 16度　お勧め：熱燗
燗することで確実に甘みが増すお酒。名前負けしてない。
燗が冷めてきた時に、ほんのりカラメルのような味わいが在るのが特徴。

とーこ「さて、燗用のお酒、4品目をご紹介いたしました。何故燗向きの大吟醸などの紹介が無いかは、温度と精米歩合などが深く関わってきますので割愛します。
そして一口に『燗』といっても種類がございますので、以下に簡単にご紹介しておきましょう。」

飛びきり燗：55度以上のアツアツ燗。好みで！
熱燗：50度くらい。本醸造・普通酒に適する
上燗：45度くらい。純米･本醸造･普通酒に最適
ぬる燗：40度くらい。吟醸・純米・本醸造・普通酒に適する
人肌燗：35度くらい。大吟醸・吟醸・純米・本醸造・普通酒に適する
日向燗：30度くらい。純米大吟醸に。でもモノは選ぶ。

とーこ「日本酒の燗だけではなく、ホットビールや焼酎の燗も同じ事ですが、全てにおいて『温度』が重要です。
5度違うだけでも、その酒の表情が全く変わってしまうので、きちんと温度管理を忘れずにお願いします。
それから、吹き溢しや火傷にもご注意下さいね。
それでは皆様良いお年を！」