元禄の大古酒
長野県　アルコール度数：約24%
1968年に、長野県北佐久郡望月町で開封された、元禄時代に仕込まれたとされる日本酒。容器は白磁の壺、栓は漆塗りの桐であり、さらに漆を上塗りして封印してあった(wikipediaより引用)

「呑んだ事が無い…というか『呑めない』ので味は想像も付かないが、恐らく開けた時には、279年に渡る超長期熟成に渡る芳醇な香りが部屋全体に広がった事だろう。
しかし、琥珀色を通り越して、ドロドロの黒褐色というのは、呑むのに少々勇気が要りそうだが…目の前に出されたら呑んでしまうだろうな。酒飲みの性というヤツだ…
この壺は現在でも、大沢酒造資料館に所蔵されている。興味が在ったら見に行ってみると良いだろう、あそこは色々と勉強になる」

とーこ「元禄の大古酒は飲めませんが、日本酒の古酒は探せば結構な数が存在します。
その辺はまた次回にでもご紹介しますね」

＞リンさん
「高清水に飛良泉、どちらも名高い蔵元ですな。
高清水は一昨年辺りに、ひやおろしを呑んだ事がある。寒い地方ならではの濃厚な味が楽しめた…が…、ツマミは味が確り足ったものでないと、酒に負けてしまうのが難点か。
飛良泉は呑んだ事が無いな…よし、今度呑んでみよう。ところで、飛良泉の物で何かお勧めはあるかい？」